Workshop fermenteren
Maak je eigen yoghurt, zuurkool en kombucha!
Gefermenteerde groenten en drankjes smaken niet alleen lekker, ze zijn ook nog eens erg gezond!0
Yoghurt uit de supermarkt heeft haast geen probiotica meer, omdat de meeste (of soms alle) bacterien gedood zijn bij het sterilizatieproces. Het zelfde geldt voor zuurkool*, kimchi**, turshya***, kefir**** en kombucha*****...
Maar gelukkig is het vrij eenvoudig om het zelf te maken. En vaak nog lekkerder ook! De paar dingen die je ervoor nodig hebt, heb je al in je keuken.
* Zuurkool is gewoon gefermenteerde witte of rode kool.
**
Kimchi is de Koreaanse variant, met rode peper, ui, knoflook en gember.
*** Turshia is de Oost Europese naam voor een pot gefermenteerde groenten.
****
Kefir kan gemaakt worden met melk (de kefir die je wel in de biologische winkel kunt kopen), maar er bestaat ook waterkefir!
*****
Kombucha is een fris-zoet-zure drank, gemaakt van zwarte thee met suiker en een SCOBY.
Programma
In deze workshop laten we je zien hoe eenvoudig het is om zelf te fermenteren. Na afloop krijg je een SCOBY om zelf kombucha te maken, en tibicos voor waterkefir.
Bij de workshop inbegrepen zijn thee, koekjes en een biologische lunch, een SCOBY, tibicos en de recepten om alles thuis zelf te kunnen maken.
Deelname: 100 kuna
Meer informatie: contact barbara@bogatasuma.eu of bel +385-95-5555677
